Gratin de spätzle au Maroilles

Depuis que j'ai mon appareil à spätzle, je ne cesse d'en faire, c'est très amusant. Aujourd'hui, un petit gratin. Par manque de temps, je n'ai pas poêlé les spätzle avant de les enfourner mais cela peut tout à fait être recommandé.

Pour 3 personnes250 g de spätzle200 g de poireaux1 oignon rouge80 g de Maroilles2 cs de crème épaisse1 cd d'huile neutreSel, poivreCuire les poireaux coupés en sifflet à la vapeur, une dizaine de minutes et bien les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pour qu'il devienne transparent.

Répartir dans un petit plat à gratin, une couche de spätzle, une autre de poireaux, un peu d'oignon, assaisonner et ainsi de suite. Terminer par la crème et le Maroilles détaillé en lamelles. Enfourner pour 25 minutes à 180°.