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" data-wp-pid="4118" data-orig-size="400,266" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px" aperture="aperture" />Recette saumon
je vous propose une petite recette express de poisson:
PAVÉS DE SAUMON AU SÉSAME, MIEL ET SAUCE SOJA SUR LIT DE FÈVES
C’est une petit plat simple mais très agréable en bouche aux notes exotiques comme je les aime.
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" data-orig-size="400,266" sizes="(max-width: 562px) 100vw, 562px" aperture="aperture" />- 4 pavés de saumon
- 1 cuil à soupe d’huile de tournesol
- 2 cuil à soupe de miel liquide
- 6 cuil à soupe de sauce soja
- 2 cuil à soupe d’huile de sésame ( en magasin bio)
- 3 cuil à soupe de graines de sésame grillées
- Sel et poivre
- En accompagnement
- 400g de fèves pelées (surgelées)
- Préchauffez le four à 180°c
- Faites cuire les fèves 5 minutes dans de l’eau bouillante salées et rafraichissez les dans l’eau froide pour qu’elles gardent leur belle couleur verte. Réservez
- Déposez les pavés de saumon dans un plat à four, salez, poivrez et arrosez d’un peu d’huile de tournesol.
- Dans un bol, mélangez 2 cuil à soupe de miel et 6 cuil à soupe de sauce soja.
- Nappez les pavés avec cette préparation et laissez les mariner pendant 30 minutes.
- Enfournez les pavés de saumon nappés de sauce et laissez les cuire pendant 6 minutes en les arrosant régulièrement du jus. ( le jus doit devenir sirupeux, mais attention à ce qu’il ne caramélise pas trop, si non il sera amère !)
- Réchauffez les fèves, arrosez-les de 2 cuil d’huile de sésame et de la moitié des graines de sésame.
- Dressez les fèves sur des assiettes, déposez délicatement les pavés de saumon dessus , saupoudrez du reste de graines de sésame et nappez avec le jus de cuisson.
- Dégustez aussitôt.
- Variante : Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des haricots verts ou du riz.
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