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Outrageous Chocolate Cookies (Martha Stewart)
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Rien que le titre de ces cookies a figé mon regard. Ces cookies étaient pour moi et je savais qu'il ferait plaisir à ma famille. Même mes petites filles se sont régalées.
Dés la 1ère bouchée, nous sommes tous devenus addicts ! Des plus grands aux plus petits !!! Mais pourquoi en avais-je fait si peu ???? Ce sont vraiment des Outrageous Cookies !!!!
Cette recette est de Martha Stewart, femme d'affaires et spécialiste du "bien vivre" façon américain (disposition des meubles, arrangement floraux, recettes etc.... Elle a été un "peu" actrice (voir Wiki) mais aussi épinglée pour avoir un "peu" abusé de son pouvoir et de son argent.... Ici, je retiendrai que le côté recettes, le reste ne m'intéresse pas et ne vaut pas la peine qu'on s'y attarde....
J'ai trouvé cette fabuleuse recette sur le blog Atelier gâteaux -lien en fin de recette-
Est-ce que ces Outrageous Cookies vous font envie ?
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, 30 secondes par 30 secondes, remuer à chaque fois. Arrêter lorsqu'il reste encore quelques morceaux de chocolat. A ce moment, avec un petit fouet, mélanger vivement et le chocolat finira de fondre, le mélange sera homogène, bien lisse et bien brillant.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter le mélange farine/levure/sel, mélanger avec une maryse.
- À l'aide d'une cuillère à glace, former des petits tas sur le papier sulfurisé. Les espacer car à la cuisson, les cookies vont s'étaler.
- Répartir le restant des pépites chocolat (les 50 g) sur les petits tas de cookies.
- Cuire chaque plaque, chacune leur tour, durant 10 minutes.
- Les laisser refroidir sur les feuilles de papier cuisson puis les poser sur une grille pour qu'ils finissent de durcir un peu.
Les cookies se conservent quelques jours dans une boîte fermée hermétiquement ...mais faut-il qu'il en reste pour pouvoir les conserver...