Je vous ai déjà proposé plusieurs fois des recettes de salade de fenouil, il faut croire que j'aime ça !! A ma décharge, les températures en ce moment se prêtent plus aux salades qu'aux potages, surtout dans le sud-ouest 😊☀️. A réserver bien évidemment aux amateurs de fenouil et de sa petite saveur anisée qui me plait tant .... Cette recette étant pour deux, j'ai ressorti un joli petit plat en forme de coeur offert par ma belle-maman il y a quelques années !
Pour 2 personnesLaver, sécher puis émincer le fenouil en ôtant la base. Laver et ciseler la coriandre.
Presser l'orange sanguine et le citron.
Déposer le fenouil dans un saladier, verser les jus d'orange et citron, saler et poivrer puis ajouter l'huile d'olive.
Rajouter la coriandre avant de servir, mélanger et déguster bien frais.