Miamm, cette salade tiède de lentilles françaises, découverte dans les bouchons de Lyon, fut un réel coup de coeur pour moi et chéri. Réconfortante, nourrissante, protéinée, facile et surtout, délicieuse.
Depuis la publication de la vidéo, beaucoup de nos cousins français ont suggéré l’ajout de carottes en petits dés, que j’aime bien. Ça ajouterait certainement une belle touche de couleur. Si vous avez accès à du saucisson à cuire (la chance!) ou du saucisson de Morteau (je suis jalouse!), alors ajouter les, ce sera la TOTALE!!
Sinon, cette version est accessible à tous, d’un côté comme de l’autre de l’océan. Pour cette recette, je préfère les petites lentilles françaises, Du Puy ou Du Berry, ou les versions similaires qu’on trouve ici. Mais sinon, utilisez les lentilles sèches que vous avez à la maison, peu importe, mais surtout pas des lentilles en conserve! Bien que j’adore les légumineuses en conserve, comme les stars de ce plat sont les lentilles, donnons leur la chance de briller.
Bon appétit!
la petite bette xx