Je vous présente mon nouveau partenaire Grain de Sail.
L'entreprise Grain de Sail, est située au coeur du port de Morlaix, aux pieds de l’écluse. Le projet d’origine, imaginé en 2010, est toujours resté le même : produire des cafés et chocolats d’exception dont les matières premières sont transportées par un voilier de charge transatlantique, synonyme d’aventure maritime et de respect de l'environnement.
Pour atteindre cet objectif, ils ont tout d’abord lancé leur production de cafés en 2013 en créant une torréfaction située au bord de la rivière de Morlaix. Fort de cette expérience, ils ont poursuivi le développement de leur gamme de produits en créant une chocolaterie au début de l’année 2016. Comme pour leurs cafés, ils souhaitent maitriser l’ensemble du processus de fabrication, notamment en conchant eux même leur chocolat (le conchage est un terme spécifique à la fabrication du chocolat). La maîtrise de la qualité de leurs produits passe également par une sélection rigoureuse de leurs cacaos en provenance des Caraïbes et d’Amérique centrale.
La Bretagne est une région historiquement à l’origine de nombreux produits alimentaires et par ailleurs très tournée vers la mer. Leur entreprise souhaite valoriser ces 2 univers en créant « Grain de Sail®», une marque forte qui associe une production régionale de qualité, des emplois locaux, un bilan carbone au ras des pâquerettes … et surtout une belle aventure maritime et humaine !
J'ai eu le plaisir de recevoir quelques tablettes de chocolat et je les remercie.
Voici ma sélection :
- Une tablette de chocolat au lait intense en cacao
- Une tablette de chocolat au lait et pulpe de coco torréfiée
- Une tablette de chocolat au lait et caramel fleur de sel
- Une tablette de chocolat noir 62% de cacao
- Une tablette de chocolat noir raisins et sarrasin torréfié
- Une tablette de chocolat au lait et noisettes torréfiées
Mon avis : C'est des tablettes de chocolat BIO de qualités qui viennent de Bretagne. Ma préférée est celle à la pulpe de coco mais après elles sont toutes bonnes.
Retrouvez sur leur site : ICI
Et leur page Facebook : ICI