Nos papilles ne sauraient s'y ennuyer !
La place de la Fontaine Moussue représentera, à entendre Frédérique, le point névralgique de la cité de Nostradamus. Mais, au fait, si je vous parle de Frédérique sans vous confier que c'est la « boss » du plus beau Café de Salon de Provence, le Café des Arts pour ne pas le nommer (auparavant une table gastronomique, le Touring Hôtel), cela ne vous dira certes rien, et pourtant Dieu sait que depuis dix ans qu'elle en aura repris les rênes, le Café en question n'aura cessé de se faire une solide réputation !
Côté ambiance, quelques traces du passé s'imposeront, ici, en carreaux de faïence juste au-dessus du grill, et miroir au carré datant de 80 ans qui veilleront jalousement sur un lieu tout en carrelages de chez Bardaro et guéridons aux sets sablés, de quoi s'imprimer d'une atmosphère voulue et initiée par Frédérique ! Le tartare de saumon de la Marée à Marseille, sauce à l'aneth, impeccable assurément, l'entrecôte, 250 à 300 gr, sa pomme de terre à la cendre, sauce crémée, et la souris d'agneau confite maison, sauce au miel, voilà bien une déclinaison au superlatif de mets certes simples, mais bon ! L'amour du travail bien fait se ressentira à peine l'ardoise amenée, sans omettre Frédérique qui s'activera derrière son comptoir et face à son grill, un sourire ravageur pour des habitués venant chercher, ici, l'authenticité ! Côté desserts, la Tatin maison (tout juste sortie du four) caramélisée et cajolée, son pot de crème fraîche, et le tiramisù, maison lui aussi, onctueux et crémeux à souhait, voilà bien un instant qui confirmera qu'ici les papilles ne sauraient s'ennuyer ! Merci Frédérique !Notre dégustation de vin au verre : Château Beauferan - Famille Cheylan - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rouge - 2017.Ardoise de 17 à 19 €. Formule midi 15 € (entrée + dessert ou entrée + plat). Formules : 14,90 € (entrée + dessert), 15,80 € (entrée + plat), 16,80 € (plat + dessert). Formule gourmande 26 € (entrée + plat + dessert + 1 verre de vin). A la carte : Entrées de 13,50 à 21 €. Viandes de 14,90 à 19,30 €. Poissons de 17,30 à 21 €. Plats cuisinés de 14,80 à 19,30 €. Réalisations de 18,90 à 28 €. Plats cocotte 17 €. Desserts de 5 à 7,50 €. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Belle terrasse extérieure.
Café des Arts 20 place Crousillat Fontaine Moussue 13 300 Salon de Provence Tél. : 04 90 56 00 07Note : 14/20