Les noisettins repérés pour ma part chez Lilly ont également tenté Chrystel puis Jackie et ce n'est pas étonnant car ils sont juste excellents ! Alors, cette fois, c'est à mon tour de présenter ces délicates douceurs.
Ingrédients125 g de beurre pommade
110 g de sucre vanillé maison
1 oeuf
150 g de farine
100 g de noisettes entières
Finitions
Noisettes
Mixer les noisettes et torréfier cette poudre fraîchement moulue pendant 10 min à 170°, en remuant de temps en temps. Cette opération va donner une saveur de praliné aux biscuits.
Fouetter le beurre avec le sucre puis incorporer l'oeuf. Ajouter ensuite la poudre de noisette torréfiée et refroidie ainsiq ue la farine en dernier.
Façonner des rosaces à l'aide d'une poche à douille cannelée, insérer une noisette au centre et enfourner 10 bonnes minutes à four préchauffé à 180°. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.