1/2 chou-fleur
1 gros citron
3 cs d'huile d'olive
1/2 cc de cumin en poudre
Sel de Guérande, poivre
Ciboulette
Râper les carottes et le chou-fleur, assaisonner le tout avec le jus de citron, sel et poivre, l'huile et le cumin. Ajouter les raisins, bien mélanger, saupoudrer de ciboulette et laisser reposer avant de servir. Cette crudité est encore meilleure le lendemain.