Il vient de « prendre le Pouvoir » !
Si le chef Philippe Etchebest aura « prêté » son image à cette chaîne de restos (80 tout de même en France, ouverts depuis 7 ans que l'aventure a démarré), ce n'est certes pas le fait du hasard, c'est surtout (selon ce que j'ai pu comprendre) une histoire d’amitié entre l'initiateur du plus bel hôtel de Bordeaux, Marc Vanhove, le Régent, un ***** tout en majesté, face à l'Opéra de Bordeaux et ce chef qui œuvrait (avant la célébrité sur M6) à Saint-Émilion, Philippe Etchebest !
Là, à deux pas des Arsenaux et de la place aux huiles, le Bistro Régent vient juste de « prendre le pouvoir » ! Un espace situé à la croisée des « chemins », en terrasse protégée et salle épurée, tout de tons noir et blanc cassé, fauteuil de bois blond et sets de tables avec menu et formule du jour affichés ! Thomas, le gérant, se fera délicat, attentif et même prévenant, une surprise pour une « chaîne » dont on ne savait pas vraiment quoi penser ! Le Spritz à l'Aperol et celui, moins connu, à la liqueur de Saint-Germain, ouvriront un « boulevard » à une dégustation non pas à la formule du jour (à 13,90 €) mais à une spécialité, l'entrecôte Charolaise « géante » pour deux, 800 gr de pur bonheur, façon côte de bœuf, sa sauce Charmélcia, salade, et frites fraîches à volonté ! Côté desserts, le tiramisù maison léger et onctueux, et le café gourmand, gâteau chocolat Grand-Mère, tiramisù, et profiterole à la glace vanille, coulis de chocolat chaud au Nutella, là, assurément le chef de ce Régent-là assurera ! Formule 13,90€. La « Belle » entrecôte pour 2 « Façon côte de bœuf » 45 €. Desserts de 4,50 à 7 €. Menu enfant 10 €. Ouvert tout les jours, midi et soir.
Bistro Régent Marseille25 rue Saint-Saëns 13 001 MarseilleTél. : 04 91 54 79 39 www.bistro-regent.frNote : 13,5/20