Tomates en conserve

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TOMATES EN CONSERVE

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" data-orig-size="320,184" sizes="(max-width: 320px) 100vw, 320px" aperture="aperture" /> TOMATES EN CONSERVE 2018-12-21 22:11:09 Yields 12 Write a review Save Recipe Print Prep Time 30 min Cook Time 1 hr 30 min Total Time 2 hr Prep Time 30 min Cook Time 1 hr 30 min Total Time 2 hr Ingredients

1. 25 tomates italiennes blanchies et coupées
2. 1/2 piment vert coupé en cubes
3. 1/2 piment rouge coupé en cubes
4. 1/2 piment jaune coupé en cubes
5. 1 oignon espagnol haché grossièrement
6. 2 gousses d'ail hachées
7. 1/4 tasse huile d'olive
8. sel et poivre au goût
9. 1 cuillère à table origan
10. 1 cuillère à thé persil

Instructions

1. ÉTAPE 1
2. Blanchir les tomates (plonger à l'eau bouillante une minute, puis plonger à l'eau froide), les peler et les couper en morceaux.
3. ÉTAPE 2
4. Dans une grande casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les piments et les assaisonnements. Laisser mijoter 15 à 20 minutes environ. Ajouter les tomates italiennes et laisser mijoter 1 heure.
5. ÉTAPE 3
6. Mettre dans des pots Mason et stériliser.

Notes

1. La recette donne 6 pots environ. Servir sur des pâtes, ou pour en faire une sauce rosée, y ajouter de la crème. Sur des fruits de mer en sauce rosée,

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