Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog
Eh bien voilà nous y sommes !
C'est en effet aujourd'hui la dernière édition de la Foodista challenge pour 2018 et c'est Daniéla du blog Quelque part en Provence qui nous a réservé ce joli thème " Autour de la Verrine " pour terminer l'année en beauté et en gourmandise.
Dans ma recette de verrine sucrée salée j'ai privilégié des écrevisses fraîches et décortiquées trouvées dans mon magasin Grand Frais, mais ce n'est pas une denrée que l'on trouve facilement aussi vous pouvez la remplacer par de la chair de crabe ou un autre crustacé que vous aimez.
Une verrine qui a du pep's et qui est idéale pour commencer un repas copieux.
- Éplucher et couper les kiwis en grosse brunoise.
- Egrainer la grenade, en réserver un peu pour la décoration.
- Dans un saladier mélanger les kiwis avec la grenade et les écrevisses.
- Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive.
- Monter la crème en chantilly avec une pincée de sel tout en ajoutant le jus de citron.
- Mettre dans une poche à douille.
- Répartir dans les verrines, déposer de la chantilly citronnée et décorer chaque verrine avec quelques grains de grenade.
Je propose cette recette pour le kiwi et la grenade à Claudine pour Cuisinons de saison