La mirabelle est un de mes fruits préférer que j'apprécie particulièrement en confiture et lorsque j'ai envie d'un bon gâteau moelleux à la mirabelle et que ce n'est pas la saison j'utilise des mirabelles surgelés.
Quand vous utilisez des fruits surgelés, il faut surtout bien les laisser décongelés; car si vous les incorporer directement sans faire cette étape vous risquez de vous retrouver avec un gâteau complètement mouillé et gorgé d'eau.
Je vous propose ma recette du gâteau renversé aux mirabelles, fondant et légèrement sucré comme il faut.
Ce gâteau se mange à la petit cuillère et les plus gourmands pourront y ajouter un filet de caramel beurre salé! 🙂
Cette version change des fruits qui sont directement intégrés à la pâte.