Gratin de coquillettes au veau haché
Ici, les pâtes sont légion. On en mange 2 à 3 fois par semaine, mais si j’écoutais mes enfants, on en mangerait à chaque repas.
Si eux ne se lassent pas, moi j’ai besoin de changement alors je me creuse sans cesse les méninges pour plaire à tout le monde.
Ce gratin de coquillettes au veau haché est né, comme souvent, d’une association de produits de mes placards, congélateur, réfrigérateur, de ce que j’ai sous la main quoi !
Je n’avais donc pas prévu de vous le partager mais comme il a été très très apprécié par toute ma petite famille, je me suis dit que je me devais de vous le présenter.
Heureusement, je fais toujours quelques photos au cas où !
- 400 g de coquillettes crues
- 350 g de veau haché
- 4 tranches de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 400 g de tomates concassées
- sel et poivre
- 50 g de parmesan râpé
Faites cuire al dente les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, lavez le poivron, coupez-le en 2, retirez les parties blanches et les graines puis coupez le en petits dés.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon, et le poivron.
Ajoutez le veau haché et poursuivez la cuisson.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute de plus.
Ajoutez le bacon coupé en petit morceaux et les tomates concassées.
Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes environ.
Ajoutez les pâtes, préalablement égouttées, et mélangez. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Laisser mijoter à nouveau 3-4 minutes.
Mettez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de parmesan râpé et faites gratiner sous le grill du four quelques minutes.
Régalez-vous !
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