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Madeleines au vermicelle chocolat
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Dans le cadre des challenges organisés par le groupe facebook Tests de recettes entre blogueurs -clic-, j'ai décidé de participer au challenge des anniversaires du mois de novembre. J'ai donc choisi une recette sur le blog et j'en profite pour souhaiter un joyeux anniversaire à Nadine.
J'ai donc choisi de réaliser des madeleines au vermicelle chocolat pour le goûter puisque mes petites filles devaient venir passer l'après midi à la maison... Les madeleines n'ont pas vécu longtemps à l'assaut des petites mains ... J'ai quand même pu en goûter et je peux vous assurer qu'elles sont super bonnes.
Des petites madeleines pour le goûter, ça vous dit ?
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 s sucre vanillé
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 75 ml de lait
- 200 g de farine
- 8 g de levure
- 40 g de vermicelle de chocolat
- Faire fondre le beurre
- Blanchir les œufs avec les sucres et l'extrait de vanille.
- Ajouter la moitié du lait, mélanger
- Verser la farine et la levure, mélanger
- Ajouter le beurre fondu, mélanger puis ajouter le restant de lait, mélanger à nouveau
- Terminer par le vermicelle chocolat, bien mélanger.
- Mettre la préparation 1 h 00 au réfrigérateur
- Beurrer vos moules à madeleines. Déposer de la pâte dans la cavité, remplir environ au 3/4. Si vous n'avez pas assez de moules, faites comme moi, terminez votre pâte en la versant dans des caissettes papier à cupcakes.
- Préchauffer le four à 210°. Mettre les madeleines à cuire 5 mn puis descendre le four à 180° et cuire 5 mn de plus.
- Ôter du four, laisser refroidir et démouler. Pour la pâte en caissette, je les ai fait cuire à 180° durant 20 mn
- A déguster accompagné d'une petite ganache chocolat ou d'un chocolat chaud (ou des 2...) ou d'un café ou thé selon la personne qui aura le plaisir de goûter à ces madeleines
- Bonne dégustation