Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog
Une mousse aux poires si légère que vous pourrez y plonger votre petite cuillère sans culpabiliser.
Et si votre gourmandise vous entraîne vous pourrez même en reprendre !
- Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- Eplucher et mixer les poires avec le jus de citron et le miel.
- Verser les 3/4 dans un saladier et le restant dans une casserole.
- Faire chauffer et aux premières ébullitions, incorporer et laisser fondre la gélatine égouttée sur feu éteint. Bien mélanger.
- Débarrasser dans le saladier.
- Monter les blancs en neige et les mélanger aux poires en soulevant bien la préparation de bas en haut.
- Verser dans les verrines de votre choix et réfrigérer pour au moins 2 heures.