Le gratin de ma grand mere
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un kilo de pommes de terre fondantes ( type bintje )
Deux saucisses ou 200 grammes de tofu fumé
Deux oignons, de l’ail,du fromage râpé, deux cuillères à soupe de farine
Un verre de vin blanc sec, 30 cl de bouillon de légumes.
C’EST PARTI
Poêler les saucisses ( ou le tofu coupé en dés ) avec l’ail et les oignons hachés dans un peu d’huile d’olive.
Laver, peler et trancher en rondelles les pommes de terre.
Mélanger le fromage râpé et la farine avec un peu de sel et de poivre.
Dans un plat à gratin, installer la moitié des pommes de terre, couvrir du contenu de la poêle, ajouter le reste des pommes de terre.
Parsemer le dessus de la préparation du mélange fromage-farine, mouiller avec le bouillon en prenant soin de bien humecter toute la surface.
Enfourner à four chaud ( 180 degrés ) pour 45 minutes, arroser de vin blanc et poursuivre la cuisson un quart d’heure supplémentaire.
Si vous rajoutez dans l’assiette une salade d’hiver ( chicorée ou frisée ) le tout frisera la perfection !!!