Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Malgré le beau temps nous sommes bien en automne. Je ne vous proposerai donc pas un dessert à la fraise ni à la framboise mais quelque chose qui se rapproche plus de la saison, 1 gâteau à l'orange
J'ai trouvé cette recette sur Pinterest. C'est le nom qui a piqué ma curiosité. Elle provient du site Gratinez, Chronique d'1cuisine à 2 -clic- . cette recette tient son nom de la grand-mère de George Blanc, grand chef cuisinier, 3 étoiles et 4 toques au Gault-Millau. Il exerce ses talents dans petit village français à Vonnas en plein cœur de la Bresse.
Ce gâteau va devenir un classique chez nous. Parfumé à souhait, il ira aussi bien pour les desserts, pour le goûter ou même le petit-déjeuner.
Que du bonheur
Et vous, allez-vous être tenté comme moi ?
- Faire fondre le beurre au bain-marie dans un cul de poule
- Hors du feu, ajouter le sucre au beurre fondu. Bien mélanger
- Incorporer la levure à la farine puis l'ajouter à la préparation précédente.
- Ajouter les zestes des oranges . ATTENTION , réserver une cuillère à soupe pour la déco.
- Mélangez le tout.
- Chauffer le four à 210 degrés
- Beurrer un moule à cake ou un moule fantaisie comme moi.
- Mettre au four.
- Durée de cuisson pour un cake : 10 minutes à 210 degrés et 20 minutes à 180 degrés.
- Pour un petit moule fantaisie :5 minutes à 210 degrés et 20 minutes à 180 degrés
Pendant la cuisson, préparer le glaçage.
- Presser la seconde orange
- Ajouter au jus d'orange, le sucre glace et le kirsch ou le Grand Marnier.
- Déposer harmonieusement les zestes d'orange restantes.
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation