Pain de thon aux courgettes
Il me reste encore quelques courgettes mais il va falloir nous habituer à les voir très vitre disparaître de nos étals.
J’adore la courgette et je vais avoir du mal à attendre la prochaine saison. J’en ai congelé un certain nombre puis j’ai également fait du velouté de courgette (je vous mettrais la recette dans quelques jours) que j’ai en partie mis au congélateur. J’ai également réalisé des mini muffins courgette-chèvre…bah oui, je fais le plein !!!Ingrédients:
- 280 g de thon au naturel
- 1 courgette
- 3 œufs
- 100 g de flocons d’avoine
- 10 cl de lait
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe d’ail des ours
- se et, poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Lavez soigneusement la courgette et sans la peler, coupez-la en dés. Egouttez le thon. Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les œufs puis les flocons d’avoine et mélangez. Versez ensuite le lait, puis le coulis de tomates. Ajoutez l’ail des ours, puis salez légèrement et poivrez. Mélangez bien le tout. Incorporez enfin les dés de courgette puis versez dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone. Enfourner 45 – 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid ! Moi je le préfère clairement bien froid. Régalez-vous !© 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.
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