Omelette au four courgette, feta et oignon
Depuis que nous avons nos poules, nous consommons plus facilement des oeufs à la coque ou mollet car nous sommes sûrs de leur fraîcheur mais une bonne omelette bien moelleuse voire baveuse, on adore aussi !
Il n’est pas toujours facile de réussir la cuisson de son omelette alors si comme moi vous détestez les omelettes toute sèche, j’ai la solution pour vous l’omelette cuite au four.
C’est Michèle qui m’a fait découvrir ce mode de cuisson et si au départ j’étais un peu septique j’avoue que désormais je la préfère cuite ainsi car elle toujours cuite à point, c’est-à-dire bien moelleuse.
C’est une base. Après à vous de voir ce que vous y mettez. Moi cette fois c’était omelette au four courgette, feta et oignon.
- 6 œufs
- 1 courgette
- 1 oignon
- 120 g de lait
- 50 g de feta
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre du moulin
- huile d’olive
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et émincez l’oignon.
Coupez les extrémités de la courgette et coupez-la en fines tranches.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
Ajoutez les rondelles de courgettes puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Au besoin, ajoutez un fond d’eau.
Battez les œufs en omelette, ajoutez le lait, la feta coupée en petits morceaux puis le paprika.
Salez et poivrez.
Versez la préparation dans votre moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Puis disposez sur le dessus les rondelles de courgette et l’oignon.
Enfournez pour 20 minutes.
Vérifier la cuisson.
Démoulez et dégustez.
Régalez-vous !
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