2 cs de sauce mayonnaise
200 g de thon au naturel
1 échalote
Fines herbes
Couper le chapeau, creuser les tomates et recueillir la pulpe pour réaliser un minestrone par exemple. Mélanger la sauce mayonnaise au thon égoutté, ajouter l'échalote ciselée. Garnir les tomates, repacer le chapeau et décorer comme autrefois de persil frisé.