Filet mignon et pommes de terre grenailles au cidre

C'est vrai qu'avec la chaleur, ce n'est peut-être pas le plat idéal, mais la viande est si fondante et les pommes de terre tellement odorantes qu'on oublie vite la température pour simplement se régaler.....

Ingrédients pour 8 vagabonds :
Pour le filet mignon :
2 filets mignons - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 4 feuilles de laurier - sel - poivre - huile d'olive - 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Pour les pommes de terre :
2 kg de pommes de terre grenaille bio - 400 g de lardons fumés - 2 oignons - 75 cl de cidre doux - sel - poivre - 4 feuilles de laurier

Préparation :
Du filet mignon :

Éplucher et émincer les oignons
Tartiner les filets de moutarde à l'ancienne
Saler et poivrer
Les déposer dans un grand plat à four, avec les gousses d'ail, non épluchées et écrasées, au fond et les feuilles de laurier dessus
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Cuire 1 h 30, à 90°, en retournant à mi-cuisson

Des pommes de terre :

Bien laver les pommes de terre et couper en 2 les plus grosses
Éplucher et émincer les oignons
Dorer les lardons et les oignons dans une cocotte
Ajouter les pommes de terre et le laurier
Saler et poivrer
Verser le cidre
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30

Servir avec une bonne salade verteEt qu'est ce qu'on boit avec çà ?Bien évidemment un bon cidre, bien frais