Tarte à la compote de fruits de saison

Nous avions tellement apprécié la compote à la rhubarbe et aux abricots, que j'en ai de nouveau préparé une grande quantité en ajoutant des pêches. J'en ai réservé une partie pour garnir une tourtière foncée de pâte brisée.

Ingrédients200 g de pâte briséeCompote de fruitsAmandes effiléesGelée de groseilles1 noisette de beurreFoncer un moule à tarte beurré de pâte brisée, piquer à la fourchette puis garnir de compote fortement égouttée. Cuire dans le bas du four préchauffé à 200° pendant 35 min.

Ajouter quelques amandes effilées en fin de cuisson. Démouler sur grille pour éviter la condensation puis glacer au pinceau de gelée réchauffée.