Brochettes de merguez, boulgour & salade de tomates aux pois chiches

Le boulgour est l'allié indissociable des grillades en tout genre, viande ou poisson et notamment des brochettes. Ici, de simples brochettes de merguez, accompagnées de salade de tomates et de boulgour, donc.

Pour 5 brochettes
5 merguez

1 oignon
1 poivron rouge
Origan
Huile d'olive
Accompagnement
Boulgour
Salade de tomates

Préparer les brochettes en alternant merguez, poivron et oignon. Saupoudrer d'origan et d'un trait d'huile puis laisser mariner une heure environ.

Griller les brochettes,

et servir avec le boulgour ainsi que la salade, le tout allant particulièrement bien ensemble. Pierre m'a répété trois fois que c'était délicieux !