Ingrédients
1 poignée de pois chiches
2 tomates
1 mozzarelle
Pesto rosso
1/4 de poivron rouge
1/4 d'oignon
Câpres
La veille, faire tremper les pois chiches et les cuire le lendemain à l'autocuiseur 45 min puis les égoutter soigneusement (je double ou triple les quantités pour préparer du houmous). Détailler tous les légumes ainsi que la mozarelle puis réunir le tout en parfumant avec le pesto.