Coucou les gourminautes, toujours dans ma quête de petites recettes inédites, je vous propose aujourd’hui les Bolo de Arroz. J’ai trouvé ces petites douceurs sur le blog de Petit bec gourmand. Ces muffins font partie des gâteaux les plus connus et les plus dégustés au Portugal.
Le petit plus, cette recette est à base de farine de riz, et oui, c’est la traduction de arroz. D’autant plus que la farine de riz constitue une excellente source d’énergie de par sa teneur élevée en glucides et vous calera bien car elle est très riche en fibres.
En conclusion, aucune raison de se priver !!!!
Je vous précise que j’ai volontairement désucré cette recette qui devait à la base contenir 170 gr de sucre, et que le résultat est largement assez sucré !
Recette de mes petits Bolo de Arroz en vidéo que ma chaîne YouTube !
Ingrédients :
– 135 gr de farine de riz
– 100 gr de farine de blé
– 2 œufs
– 130 ml de lait
– 1 cc de levure chimique
– 53 gr de beurre fondu
– 135 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– le zeste d’1/2 citron non traité
– sucre perlé
Dans un cul de poule, fouetter le sucre, le beurre, le zeste de citron et le sel. Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.
Dans un second cul de poule, mélanger les deux farines et la levure et incorporer progressivement le lait.
Mélanger les deux préparations et fouetter pendant 5 min.
Couvrir d’un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Garnir les moules à mi-hauteur, parsemer de grains de sucre, et enfourner pendant 25 à 30 min.