Salade de chou blanc aux carottes & céleri rave

Le chou et le céleri étaient tellement énormes que je n'en ai utilisé qu'un huitième. A chacun d'adapter l'assaisonnement en fonction de la quantité de crudités.

Ingrédients
1/8 de chou blanc

1/8 de céleri rave2 carottes1 citron2 cs de crème fraîche2 cs d'huile neutre1 cs de vinaigre de Xérès
2 cc de moutarde forte1 poignée de raisins secs blonds1 poignée de cerneaux de noix
Coriandre fraîcheSel, poivre
Râper le céleri et verser dessus le jus de citron. Râper les autres légumes, préparer la sauce vinaigrette, allonger avec la crème. Bien mélanger l'ensemble, incorporer les raisins, les cerneaux de noix ainsi que la coriandre.