Couples d'oiseaux pour Pâques et sélection de desserts pour le repas pascal

Après la polenta e osèi et pour changer des agneaux, lapins et autres nids, toujours le thème des oiseaux cette année pour Pâques ! Ces derniers peuvent se prêter au décor de la table ou se consommer au petit déjeuner. Je les ai réalisés avec 400 g de pâte à pain au lait, soit quatre couples, chaque brin pesant 50 g. Le mieux est de visionner cette vidéo très explicite pour le façonnage.

Ajouter des clous de girofle pour simuler les yeux et laisser lever 1 h 30. Dorer au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner pour une vingtaine de minutes à four préchauffé à 180°.

Utiliser comme surtout de table éventuellement...

... ou tout simplement pour le petit-déjeuner.

En termes de dessert, on choisit tout ce qui ressemble à un nid :

Savarin aux raisins & au Rhum

Cassatina

Paris-Brest

Polenta & osèi

Reine de Saba
Bibesco Compiègne

encore un savarin ...

Couronne royale

Couronne aux noix

ou bien des coulants au chocolat

les incontournables osterlammele

des financiers au chocolat pour le café,

une brioche à la cannelle pour le petit-déjeuner de Pâques

ou bien une colombe

et des hot cross buns pour celui du lundi de Pâques !