Ingrédients1 kg de boeuf haché4 oignons secs750 g de haricots rouges secs3 gousses d’ail
2 gros poivrons verts1 kg de purée de tomates en brick1 grosse boîte de tomates pelées
5 cm de gingembre frais râpéChili en quantité suffisanteHuile d'oliveRiz basmatiSel
Ajouter les poivrons détaillés et l'ail écrasé, puis ensuite la viande hachée, bien remuer pour qu'elle se défasse. Ajouter la purée de tomates et les tomates pelées. Assaisonner selon les goûts. Couvrir et laisser mijoter deux heures. Incorporer les haricots et poursuivre la cuisson ½ h. Présenter avec du riz basmati et des tortillas de maïs.