Depuis que j’ai ma multidélice, je n’arrête plus de l’utiliser.
Essentiellement, pour faire des yaourts et du fromage blanc.
Mais je réalise aussi parfois des desserts lactés hyper gourmands comme ces flans aux pommes que j’avais repéré chez Michèle.
Il s’agit en fait du flan de Michalak mis en pot et parsemé de pommes.A défaut de multidélices, faites les cuire au bain-marie au four pendant 40 minutes environ.
- 2 grosses pommes
- 20 g de beurre
- 30 g de cassonade
- 400 g de lait
- 220 g de crème liquide
- 2 œufs
- 120 g de cassonade
- 50 g de Maïzena
Pelez les pommes, puis épépinez-les puis coupez en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis laissez dorer les pommes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Réservez.
Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
Pendant ce temps, dans un saladier mélangez le sucre et la Maïzena.
Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement pour bien mélanger.
Versez le lait bouillant en filet sur le mélange oeufs/sucre/maïzena sans cesser de remuer.
Transvasez la crème dans la casserole et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer.
Une fois, la crème épaissit, stoppez le feu.
Incorporez délicatement 3/4 des pommes dans la crème.
Remplissez d’eau la cuve de la yaourtière.
Répartissez la crème dans les pots et déposez sur chacun d’eux une cuillerée de dés de pommes restants.
Déposez le panier avec les pots de crème au centre et fermez les cavités vides avec les couvercles.
Faites cuire en mode lacté (programme 3) pendant 20 minutes.
Laissez refroidir, puis fermez les pots avec leurs couvercles et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Servez bien frais.
Régalez-vous !
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