Pennes au poireau et saucisses de Francfort

Par Janerre
Des pâtes bon marché, simples et savoureuses qui m'ont permis de recycler un poireau qui me restait.
Je propose ce petit plat d'un soir à Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
4 saucisses de Francfort (si possible, des vraies, pas des k....is) - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 poireau - 120 g de pennes - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - pécorino - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
  • Nettoyer et émincer le poireau
  • Éplucher l'ail et les échalotes
  • Émincer les échalotes et hacher l'ail
  • Couper les saucisses en rondelles ou comme moi en 1/2 rondelles
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir échalotes, ail et saucisse pendant 5 minutes
  • Ajouter poireau, sel, poivre et cumin
  • Couvrir et laisser à feu pas trop fort pendant 10 minutes
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et ajouter dans la poêle pour 3 minutes
  • Servir avec des copeaux de pécorino