Si vous recherchez une recette qui fasse un peu plus mousse que pâté, j'ai ce qu'il vous faut. Cette terrine est un pur délice en bouche. Fondante, j'ai laissé quelques petits morceaux pour avoir un peu de croquant. Mais cela n'est vraiment pas obligatoire.
J'ai utilisé à la fois des graines de tournesol et des lentilles vertes. Cela donne une consistance bien agréable. Un peu de persil, des épices. Des champignons revenus dans une poêle avec un oignon et le tour est joué.
Pour avoir toutes les saveurs qui en ressortent, je vous suggère de la laisser au repos pendant 2H00.
Nous l'avons dégustée avec les tartines aux lentilles de Pain des Fleurs. Juste parfait. Ces tartines contenant des lentilles se marient à merveille avec cette terrine qui en contient également. N'hésitez surtout pas à les associer.
Cette recette peut être savourer autant en entrée qu'à l'apéritif. Elle est si fondante que vous pouvez également la servir pour les fêtes.
Je vous laisse la savourer avec les yeux, avant de le faire avec vos papilles.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantie sans gluten / blé, soja, arachide, fruits à coques, lait, œufs
Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 2H00
Ustensiles: un mixer - une casserole
Ingrédients pour 5 personnes:
- 180 g de champignons bio
- 50 g de lentilles vertes cuites bio
- 100 g de graines de tournesol bio
- 1 oignon bio
- 2 cuillères à soupe de persil bio
- 2 cuillères à café de quatre-épices bio
- sel- poivre de tellicherry (boisé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Faites tremper les graines de tournesol, dans un bol d'eau, à l'avance.
Nettoyez les champignons et coupez-les en deux. Émincez les oignons. Mettez les oignons et les champignons dans la casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faîtes revenir 5 min. Ajoutez un peu de sel, de poivre.
Égouttez les graines de tournesol. Mettez-les dans le mixer avec les lentilles, les champignons. Mixez. Ajoutez les épices, la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.
Versez dans un bocal refermable et placez au réfrigérateur pendant 2H00.
Servez avec les tartines de Pain de fleurs ou de votre choix.