La polenta au potimarron .

INGRÉDIENTS

250 grammes de polenta grosse.
500 grammes de potimarron.
Ail, oignon, curcuma, sel et poivre.

C’EST PARTI

Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Laver le potimarron, le râper grossièrement.
Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive ou de ghee.
Mouiller d’un litre d’eau, assaisonner.
A ébullition, ajouter le potimarron, laisser reprendre le boût.
Ajouter la polenta en pluie, remuer jusqu’à épaississement du mélange.
Couvrir et cuire une heure à feu doux.
Laisser tiédir, démouler sur un moule à tarte et dorer au four.
Cette polenta fera merveille en accompagnement d’un plat en sauce ou accompagnée de sauce tomate.