Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 salade mâche.
- 1 pot de foie gras 80 gr (de mon partenaire Jours Heureux).
- 80 gr de magret de canard tranché séché.
- 12 tomates cerise.
- 4 tranches de pain.
- Quelques cerneaux de noix
Vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
- 1 cuillère à café de moutarde.
- sel.
Préparation :
- Laver la salade et bien l'essorer.
- Dans un saladier, dissoudre le sel et la moutarde dans le vinaigre, ajouter l'huile d'olive, mélanger à nouveau.
- Ajouter la salade à la vinaigrette, mélanger et recouvrir le fond des assiettes.
- Répartir sur la salade un morceau de pain avec le foie gras, 3 tomates cerise coupées en deux et quelques cerneaux de noix.
- Disposer les fines tranches de magret séché.
- Mettre au frais jusqu'à dégustation ou servir de suite.