Fondée en 1757, la Maison Henri Abelé célèbre cette année ses 260 ans.Elle dévoile à cette occasion une édition limitée de sa cuvée Brut millésimé 2008.Inspirée par le mouvement artistique « rococo » dont la naissance est quasi simultanée avec celle de la Maison, la bouteille se pare de volutes dorées. Reprenant les codes de ce style généreux et foisonnant, le décor intègre les emblèmes de la Maison.Issue d’un assemblage de chardonnay (60%) de la Côte des Blancs et de pinot noir (40%) de la Montagne de Reims, cette cuvée a bénéficié d’une vinification parcellaire en petites cuves. Franck Nicaise, le chef de cave, a ainsi pu créer un assemblage précis, offrant à cette cuvée un bel équilibreet un bouquet aromatique complexe et racé.Élevée neuf ans dans les caves de craies de la Maison, elle a développé sa finesse et sa subtilité qu’elle est aujourd’hui prête à dévoiler.Volontairement produite en quantité limitée, cette cuvée révèle le travail artisanal plébiscité par la Maison.«2008 est une vendange qui a nécessité de la patience dans la mesure ou la dynamique de maturité a été stoppée par la pluie en cours de vendanges. Il a donc fallu arrêter une semaine dans certains cas mais ce choix s’est avéré payant.L'équilibre sucre / acide est optimal, les vins sont droits, tendus avec une finale saline et épicée. Leur potentiel de garde est élevé comme en témoigne la fraîcheur de la cuvée Édition limitée 2008.» - Franck Nicaise – Chef de Cave
BRUT MILLÉSIMÉ 2008 ASSEMBLAGE60 % Chardonnay40 % Pinot Noir
NOTES DE DÉGUSTATIONRobe jaune dorée.Le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits et de miel, complétées par des arômes élégants de fleur d’oranger et d’acacia.En bouche, les arômes de torréfaction, de pain grillé et de noisette s’associent à desnotes de fleurs séchées et de cannelle, révélant la complexité et la puissance de cemillésime.Le faible dosage permet de conserver toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée d’exception.
Prix de vente conseillé : à partir de 39€ TTCDisponible chez les cavistes partenaires et en vente directe à la propriété (03 26 87 79 85)