Laissez vous tenter par cette tartine mousse d'avocat saumon fumé.
Elle fera son effet pour un apéro ou en entrée.
Elle se compose d'une délicate mousse d'avocat sur une tranche de Wasa fibres et de dés de saumon fumé.
Le croquant de la tartine et la douceur de la mousse ont séduit mes gourmets.
Alors pourquoi pas vous ?
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- Mixer la chair de l'avocat, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et le tabasco.
- Mettre dans une poche à douille et étaler sur les tartines.
- Répartir le saumon fumé.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée.
Pour faire cette recette j'ai utilisé gros avocat tropical du Mexique. Cette variété pèse entre 500 g et 1 kg, sa chair est plus sucrée c'est pourquoi j'ai ajouté quelques gouttes de tabasco.
Petit conseil : A servir rapidement sinon la mousse va tremper la tartine qui perdra de son croquant.