Et oui, ça peut m'arriver aussi, de ne pas trop savoir où classer une recette ?... !... Si on peut parler de recette, d'ailleurs, car l'article que voici est plutôt une combinaison d'idées qui me sont venues les unes derrière les autres... et tout ça a commencé avec une histoire de beurre !...
Je classerais bien cet article parmi les recettes dites jaune, pour le beurre, mais je préfère laisser le doute vers la couleur , vus tous ce que j'y ai mis dedans !
... Et oui (encore !...), il y a parfois, des choses, des ingrédients, qui font aller et venir notre imagination, que l'on n'arrive même plus à suivre...
... Bon là, en l'occurrence, le fil conducteur de toute l'histoire, mis à part le beurre, bien évidemment, c'est l' arc-en-ciel !... Ben oui, l'arc-en-ciel comporte à lui seul sept couleurs, en tout cas que l'on arrive à distinguer à l'œil nu, et puisqu'il est question de couleurs dans mes assiettes, voilà... voilà !...
Bon... fort heureusement, cette histoire de beurre ne restera pas dans les placards, une fois que cet article sera publié et lu en masse !... Non, ce sera juste le beurre qui restera un peu, plus ou moins longtemps, dans le bac de mon réfrigérateur, jusqu'à ce que mon imagination se soit encore perdue, ici ou là, pour que je l'utilise dans des recettes colorées !
Ce qu'il y a de bien, je trouve, dans le beurre aromatisé, c'est qu'on peut le conserver assez longtemps, soit au réfrigérateur, soit au congélateur déjà coupé en tranches, et on n'utilise seulement la quantité nécessaire...
Ci-dessous, je vous propose neuf idées de beurres aromatisés ... Bien sûr, libre à vous de faire fonctionner votre imagination et votre inspiration comme vous le souhaitez... Soyez créatifs, et laissez-vous guider devant votre armoire à épices pour donner à votre beurre l'allure qui vous ressemble !
... Neuf idées de beurres aromatisés : les sept couleurs de l'arc-en-ciel que nous connaissons bien, rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo et violet, et j'ai ajouté à cela encore deux couleurs, le blanc et le marron (brun).
Pour neuf beurres aro ma tis és :Prévoir environ 9 x 75g de beurre pommade, soit doux soit demi-sel
- Du beurre doux
- 1 à 2 cuillères à café de sauge bleue
- Du beurre doux
- 1 à 2 cuillères à café de graines de pavot
Il nous suffit pour chaque beurre, de le mélanger à la fourchette avec les épices et herbes correspondantes. Puis, de lui donner la forme désirée : soit en boudin, soit en galet, soit autres... et l'envelopper dans du film fraîcheur. Ensuite, il nous faut laisser le beurre au réfrigérateur pour qu'il redevienne ferme...
Seules petites précisions : pour le beurre VERT, il nous faut au préalable ouvrir les capsules de cardamome verte et ne garder que les grains se trouvant à l'intérieur ; pour le beurre VIOLET, il nous faut couper au couteau finement, ou plutôt réduire en poudre au mortier, les baies de genièvre avant de les incorporer au beurre.Enfin, reste plus qu'à soit le tartiner sur du pain, soit l'incorporer dans des recettes originales...
A titre indicatif, je verrais bien : * le beurre ORANGE, l'utiliser peut-être pour faire rôtir du melon ou des abricots ;A vous la livre de beurre, maintenant, et les mélanges improbables d'épices et d'herbes !