toujours avec le reste de potiron
Ingrédients :
5 œufs
200 g de farine
4 cas d'huile d'olive
2 cas de miel
1 cac de cannelle
1 cac de bicarbonate
200 g de purée de potiron
graines de lin
noix de pécan
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de lin dans un mixeur et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et assez épais.
Verser le mélange obtenu dans un moule à muffins.
Ajouter les graines de lin et noix de pécan dessus
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Vérifier de temps en temps pour être sur que les muffins ne cuisent pas trop vite.