Un gâteau de polenta aux champignons .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
500 grammes de polenta moyenne, 200 grammes de fromage râpé , 50 grammes de champignons secs (ici des trompettes de la mort), lardons ou tofu fumé, bouillon de légumes en poudre.
C’EST PARTI
Mettre à bouillir deux litres d’eau, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, ajouter le fromage, les champignons et les lardons (ou le tofu).
Verser la polenta en pluie dans l’eau bouillante, remuer sans cesse jusqu’à durcissement du mélange. Couvrir et cuire à feu doux le temps indiqué sur l’emballage.
Refroidir , démouler dans un plat à tarte, repasser au four 10 minutes avant de servir ou couper des tranches à poêler.
.Servir chaud accompagné d’une salade d’hiver, ou en accompagnement d’un plat en sauce .