Buche de Noël toute rose aux framboises ♨︎♨︎♨︎

J’ai reçu il y a quelques jours un énorme colis de mon nouveau partenaire les biscuits Fossiers. Vous connaissez surement les biscuits roses de Reims. Ils en proposent plein d’autres aussi bons les uns que les autres :)En voyant tout ce rose, j’ai eu envie de créer une buche toute rose pour Noel, et partant sur la Framboise et les mini biscuits roses de Reims. Imaginez une charlotte .. en forme de buche !Et voilà le résultat :) Cette buche se compose d’un insert de gelée de framboises, d’une mousse framboise, d’une ganache chocolat et de biscuits roses de Reims.Pour la décoration, je l’ai parsemée de poudre de biscuits roses, pour rester dans le thème et le goût. J'ai aussi mis des petites perles blanches tout le long, pour cacher les petites irrégularités du bas de la buche Ca donne une buche tout en douceur et en moelleux. Pas de croquant ici. Tout est doux, aussi bien dans les gouts que dans les textures :) La gelée de framboises apporte une touche de peps et la ganache chocolat apporte un peu de profondeur de goût avec mon chocolat préféré : le chocolat Caraibe de Valrhona.Pour le moule j’ai utilisé le moule buches de Silikomart ainsi que le moule d’insert qui va avec. C’est la première fois que j’utilise cette combinaison et je dois dire que j’ai été bluffée par la facilité et la netteté du résultat ! Est ce que cette buche vous fait envie ?? D’autres à venir très vite pour que vous ayez l’embarras du choix pour les fêtes ! si vous avec des idées, n’hésitez pas à me le dire en commentaire La recette en images :

buche framboisereimscharlottenoel