Chou farci au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Un chou farci est un plat traditionnel de nombreux pays du monde. Mais il est à l'origine un plat byzantin, où l'on utilisait la feuille de vigne pour enrouler la farce
Voici ma recette rapide au cookeo. Un plat familial et de saison
Ingrédients pour 6 choux farcis
1 chou vert
2 carottes
1 oignon
100 gr de lardons
1 càs d’huile d’olive
500 gr de chair à saucisse
1 œuf
ail persil
150 ml d’eau
sel Poivre
Pour cette recette, vous n’utiliserez que les plus belles feuilles, les plus grandes du choux. Le reste de votre chou pourra servir pour une soupe, je vous donne ma recette du Caldo verde Ici ou ma recette de saucisses fumées au chou Ici
Prélevez 6 belles feuilles et ôtez la partie centrale et épaisse de la feuille
Déposez les feuilles dans le panier vapeur
Mettez de l’eau dans votre cuve et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 3 min afin de blanchir les feuilles, elles seront plus faciles à manipuler pour la suite de la recette
Dans 1 saladier, mélangez votre farce avec l’oeuf, l’ail, le persil.
Salez, poivrez
Disposez une belle boule de farce sur une feuille de choux précuite et enroulez là de toute la feuille. Maintenez avec un cure dent ou une ficelle. Répétez l’opération 6 fois
Epluchez et émincez les carottes et l’oiGagnon
Dans votre cuve, ajoutez la càs d’huile, les carottes émincées, les lardons, l’oignon et lancez le mode dorer pendant quelques minutes
Ajoutez vos choux farcis, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : Pour accompagner ce plat je vous conseille un Beaujolais rouge ou un Bourgogne Passe-tout-grain rouge également.
Ce plat est encore meilleur réchauffé 2 min sous pression le lendemain
Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à ma newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici
Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes
N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur
Diaporama đŸ‘‡Étapes de la recette
Š2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.