Une recette de tapas express mais délicieuse!
- 1 bocal de pois chiches (400g)
- 1/2 jus de citron
- 2 cuill. à café de concentré de tomates
- 1 pointe de couteau de harissa (facultatif)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuill. à soupe persil ciselé
- 1 cuill. à café rase cumin
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Égoutter les pois chiches.
Mettre les pois chiches dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron, le concentré de tomate, l'harissa, le cumin, les gousses d'ail pressées. Mélanger.
Ajouter 2 cuill. à soupe d'huile d'olive, et le persil ciselé. Saler, poivrer.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.