Une part de brownie, cela vous dit? Oui, mais un brownie bien revisité car il ne contient aucun fruits à coque. Allergies obligent. Rien ne vous empêche d'en rajouter, d'ailleurs j'en referai un pour nous avec des noix de pécan et un sans fruits à coque pour mon fils. Double travail mais cela sera pour notre plus grand plaisir.
Le petit plus de ce brownie sans œufs, sans gluten et sans lait, c'est qu'il ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Que demander de mieux.
En bouche il est excellent.La force du chocolat. Pour le rendre bien gourmand (vous me connaissez ) j'ai fait fondre du beurre de cacao avec un peu de sucre glace pour la déco, ainsi qu'un peu de chocolat noir. Il ne vous plait pas ainsi?
Bon, je vois que vous n'avez qu'une envie, de connaitre sa recette.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garanti sans gluten / blé, œufs, soja, arachide, fruits à coque, lait....
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 25 min
- 100 g de vitacoco ou margarine bio
- 200 g de chocolat noir à 75%
- 150 g de purée de pommes non sucrée bio ( remplace les oeufs)
- 100 g de farine de sarrasin bio
- 50 g de fécule de tapioca bio
- 100 g de sucre non raffiné bio
- 70 g de crème de riz bio
Pour la déco: 10 g de beurre de cacao + 6 g de sucre glace puis du chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C.
Tout d'abord, mettez la vitacoco et le chocolat dans un saladier. Placez-le dans une casserole avec de l'eau pour faire fondre le tout au bain-marie. Remuez le mélange. Eteignez une fois le tout bien fondu.
Ajoutez le sucre, la purée de pommes dans la préparation chocolatée. Mélangez. Versez ensuite la farine de sarrasin, la fécule de tapioca et la crème de riz. Remuez. La pâte doit être bien homogène.
Chemisez un moule rectangle avec du papier cuisson, versez la pâte et lissez la surface.
Enfournez pour 25 min puis laissez refroidir.
Faites fondre le beurre de cacao avec le sucre glace au bain-marie. Faites de même avec le chocolat noir.
Décorez le brownie avec. A présent, il est prêt à être savouré