Mes duffins aux 3 parfums

Imaginez le moelleux d'un donuts sans le gras de friture ! C'est possible avec mes Duffins :)Ces petites bouchées sont un savant mariage entre un donuts et un muffin. Ca donne une gourmandise très moelleuse et très gourmande puisqu'elle est enveloppée d'une couche de sucre.La préparation est toute simple. Pas besoin de friture. Ces gâteaux se cuisent au four. Je les ai faits en tout petit format, dans un moule en silicone pour mini muffins. Vous pouvez changer de moule `volonté pour faire de plus grosses pièces. Il faudra juste rallonger le temps de cuisson.Côté goût, mes duffins sont à la vanille. Ils sont ensuite enrobés de sucre. Pour varier les plaisirs, j'ai fait 3 enrobages :- sucre blanc- sucre d'érable- mélange de sucre et cannelleIls sont tous bons :) Mais les duffins à la cannelle ont eu particulièrement du succès !Avez vous d'autres idées pour parfumer ces gourmandises ? Partagez-les en commentaire !La recette en quelques images :Ingrédients pour 40 mini duffins300g de farine100 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique2 oeufs6cl d'huile de pépins de raisin1/2 c. à café de vanille en poudre20cl de lait50 g de beurresucre en poudre / sucre + cannelle moulue / sucre d'érable

Préchauffer le four th.7 - 200ºC1/ Mélanger la farine, la levure, la vanille et le sucre en poudre (100g)2/Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et l'huile3/ Verser les mélange liquide dans le mélange farine / sucre et mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse4/ Verser la pâte dans les empreintes de mini muffin, au 3/45/ Faire cuire 18 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille6/ Faire fondre le beurre et le laisser tiédir7/ Recouvrir un duffin de beurre, au pinceau, puis le passer dans le sucre (ou le mélange cannelle) pour l'enrober. Le laisser sécher quelques minutes. Faire de même pour les autres duffinsduffin muffindonutscannelle