Ingrédients
1 kg de filet de poulet
9 cs de sauce soja (10 cl)
4 cs de miel liquide
20 cl de vin blanc
2 cs de vinaigre de riz
4 cs de ketchup
1 cs bombée de maïzena
15 cl d'eau
2 grosses gousses d'ail
Huile neutre
3 gros oignons
1 cs bombée de gingembre
sel, poivre
Détailler le poulet en cubes d'environ 4 cm . Réunir dans un bol l'ail écrasé, la sauce soja, le miel, le ketchup, le sel et le poivre, le vin et le vinaigre de riz, sans oublier le gingembre. Laisser macérer 1 heure. Faire revenir les oignons finement émincés dans l'huile chaude sans coloration. Incorporer le poulet avec sa marinade ainsi que la maïzena diluée dans 1/2 verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait réduit. Allonger d'eau si nécessaire. Servir accompagné de riz basmati et éventuellement de brocoli et de céleri branche.