- 1 courge spaghetti
- 2 branches de thym
- 2 filets de poulet
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 4 tomates allongées (type Roma)
- 1 cube de bouillon de poule
- 250 ml d'eau
- 2 c à s. de crème (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 200° C.
Perforez la courge à l'aide d'une fourchette, en traçant une ligne dans le sens de la longueur. Placez-la dans le micro-onde chauffez 4 minutes.Sortez la courge (avec mes maniques), coupez-la en deux avec un bon couteau, en suivi la ligne que vous avez précédemment faite.
Placez les 2 parties sur votre plaque de four recouverte d'un papier cuisson, badigeonnez d'huile, salez et poivrez. Placez une branche de thym dans chaque partie puis retournez-les. (donc la peau vers le haut) Enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux et faites revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez. Réservez.
Épluchez et coupez l'oignon ainsi que les gousses d'ail finement.
Remettez un peu d'huile dans le poêle et ajoutez l'oignon et les gousses d'ail. Laissez cuire quelques minutes sur feu fort puis ajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que le cube de bouillon et l'eau.Laissez réduire pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à obtenir une bonne sauce. (Ajoutez de la crème si vous souhaitez) Ajoutez le poulet à la sauce, baissez le feu et laissez quelques minutes, en mélangeant régulièrement. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
Sortez la courge du four, retournez-la et à l'aide d'une fourchette, émiettez la chair. Vous devriez obtenir des spaghettis très facilement. Laissez la chair dans son enveloppe et ajoutez le mélange de poulet par dessus.
Et voilà !