Salade d’aubergines au miel et à la féta
Par Gcbym
Salade d'aubergines au miel et à la féta 2017-09-01 17:08:45
Serves 4 Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
- Aubergines: 2
- Féta: 250g
- Amandes effilées: 50g
- Miel: 3 c.à soupe
- Huile d'olive: 2 c.à soupe
- Roquette: 1 belle poignée
- Thym: 4 branches
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Equeutez l'aubergine.
- Découpez ensuite des tranches d'environ 5mm d'épaisseur dans la largeur, et coupez-les ensuite par la moitié.
- Snackez les aller-retour dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Déposez-les ensuite sur une lèche frite couverte de papier cuisson, en les faisant se chevaucher le moins possible.
- Répartissez la féta émiettée, arrosez de miel et d'huile d'olive, ajoutez les branches de thym, salez et poivrez.
- Enfournez pour 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches d'aubergines soient à peine fondantes.
- 15 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les amandes.
- Répartissez les aubergines dans des assiettes, ajoutez la roquette, et au dernier moment un filet d'huile d'olive au citron.
- Servez chaud ou froid.
By Gourmand Croquant Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/