J'ai d'abord trouvé la photo sur Pinterest qui m'a amené jusqu'au site du chef Conticini.
Lorsque j'ai lu la recette, j'ai été intriguée par le résultat. J'ai donc décidé de tenter la réalisation de cette recette ou la noix de Coco est à l'honneur.
La recette par elle même est simple à réaliser. Je pense que tout le monde peut la préparer.
Comme nous sommes une famille de gourmands j'ai donc doublé les ingrédients. J'ai bien fait, j'ai eu 7 Choufflés. Mais si vous les faites plus petits et si vous êtes un gourmand modéré, divisez les ingrédients par 2.....
Bon, intrigué comme moi ? Alors, c'est par là, vous me suivez ?
- 120g de lait de coco
- 50gr de beurre
- 100gr d'œuf ( environ 2 œufs)
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 petite pincée de fleur de sel
- 70gr de farine de riz
- 240gr de pâte à choux réalisée précédemment
- 400 gr de blancs d'œufs
- 180 gr de sucre semoule
- 280 gr de coco râpée
- Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille unie
- Pocher à nouveau de l'appareil jusqu'aux 3/4 de la hauteur des cercles.
- Laisser refroidir sur une grille
- Porter à ébullition
- Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une fois
et, à l'aide d'une spatule, bien mélanger - Dessécher la préparation (la panade) pendant environ 1 min à feu doux
- Verser ensuite la panade dans un cul de poule puis incorporez les œufs.
Bien mélanger le tout.
Les recettes que vous trouvez sur le blog demande beaucoup de travail. Tout d'abord un travail de recherche, puis la réalisation et enfin la transcription de la recette avec le travail sur les photos. Je vous demande de respecter mon travail.
Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur....
A déguster avec une crème anglaise ou une glace coco....
En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :