Beignets de courgette

Par Shawanna

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je rafrîchis. Puisque je l'ai déjà présenté sur mon blog en 2012 .

Comme je l'ai réalisé aujourd'hui même en pas à pas sur snap et que vous étiez nombreuses à vouloir le lien de la recette écrite, je me suis dit pourquoi pas, la remonter et vous proposer de nouvelles photos.

Et puis ça tombe bien , on est en pleins dans la saison des courgettes ^^

J'ai trouvé la recette sur le blog de rose (qui est l'un de mes favoris)

Ingrédients:

1 grosse courgette du jardin ou 3 petites

-200g de farine

-1 sachet de levure chimique

-75g de fromage rapé

-3 oeufs

-2cas d'huile d'olive

-sel/poivre/piment paillette/herbe de provence

-huile de friture

Préparation:
  • Commencer par râper la courgette. Saler et la faire dégorger quelques minutes sur le feu avec 1 c à soupe d'huile.
  • Pendant ce temps, dans un cul de poule, préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine et la levure, les oeufs legerement battu, l'huile d'olive, le fromage, le sel, poivre et les herbes.
  • Ajouter les courgettes râpées à la préparation et mélanger .
  • Preveler des boules de pâte (à l'aide d'une cuillère à glace) et plonger les dans l'huile chaude. Surveiller la cuisson.

Bon appétit!