Des légumes légèrement caramélisés, épicés au paprika et curcuma. Une saveur sucrée - salée par la présence de la patate douce. Du croquant et du fondant, le tout dans une tarte salée. Elle ne fait pas rêver cette recette sans gluten, sans oeufs qui peut même être déclinée sans produits laitiers. Pour cela, il vous suffit de remplacer la crème liquide par celle de soja et pourquoi pas de millet, qui est déjà présent dans la pâte.
La pâte, elle est d'ailleurs entièrement végétale. Le beurre étant remplacé par de l'huile d'olive.
Une recette réalisée avec des légumes de saison, pour une entrée ou en plat, accompagné d'une salade composée.
Je vous laisse déguster la recette avec les yeux, avant de la déguster avec vos papilles.
Allergène présent: le lait
Garantie sans oeufs, gluten / blé, soja, arachide, fruits à coques.....
Temps de préparation 1H00 Temps de cuisson: 30 min et 35 min
Ingrédients: Pour la pâte- 100 g de farine de riz complète bio
- 50 g de farine de millet bio
- 50 g de flocons de millet bio
- 50 g de fécule de tapioca bio
- 4 g de sel
- 60 ml d'huile d'olive
- 100 ml d'eau
- 1 petite patate douce bio
- 1 petite courgette bio
- 1 tomate bio
- 1 petite carotte
- 1/2 poivron (rouge, vert ou jaune) bio
- 1/2 oignon
- curcuma, paprika,
- sel-poivre
- graines de courge
- 230 ml de crème liquide (classique ou soja ou millet) bio
- 1 c à soupe bombée de fécule de maïs
- sel-poivre- paprika
Préparez la pâte à tarte sans gluten. Versez les farines, les flocons, la fécule dans un saladier. Ajoutez le sel, l'huile et l'eau. Malaxez. La pâte doit être bien homogène. Si besoin, rajoutez un peu d'eau. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
Préparez les légumes rôtis: préchauffez le four à 210°C.
Préparez l'appareil: dans un bol, mettez la cuillère à soupe de fécule et versez doucement la crème liquide, en remuant. Salez , poivrez et ajoutez un peu de paprika.
Bon appétit !!!
Faîtes chauffer un peu la tarte pour profiter de toutes ses saveurs.
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